いくり酒
材料 いくり １kg
氷砂糖 ５００ｇ〜６００g
焼酎（３５度） 1.8?
作り方 （１） よく水洗いし、ヘタを取り除き、水切りする。
（２） いくりに切り目を入れる。
（３） 瓶に、いくり 氷砂糖 焼酎の順に入れる。
（４） 2か月程のち、いくりの赤い色が出たら、実を引き上げる
